Om oss
Mjuk lov betyder ”ett mjukt löfte.”
Långt innan det var ett löfte till någon annan var det ett vi hållit till varandra i åratal. Vi är ett par, och vi har levt våra liv kring mat.
En av oss är kock och kaffemänniska — åratal av att träna smaklökar, undervisa i sensorik och barista-hantverk för andra som gör det för ett levebröd. Den andra är konstnär som i åratal hållit workshops, och lärt människor som var helt säkra på att de ”inte var kreativa” att de var precis det.
Att skapa något med sina händer, och ge det till någon, är en av de finaste saker en människa kan göra.
Två olika hantverk, en tro vi hela tiden återvänder till. Och tre platser bor i allt vi bakar.
Varje plats vi rest och smakat på har lämnat något kvar i det. Det här tror vi. Mat är konst, och som all konst är den inte till för att betraktas på avstånd — den är till för att skapas, även av någon som aldrig hållit en spritspåse.
Smaken är minnet: en tugga kan bära en hel eftermiddag, en hel människa, hela anledningen till att ni samlades.
Så mjuk lov är inte bara en sak. Vissa saker gör du färdigt själv — diy-tårtkiten och partylådorna, där dekorerandet är nöjet och ofullkomligt är hela poängen.
Vissa saker bakar vi bara och räcker över, färdiga och klara, precis som vi skulle ställa fram dem för någon vid vårt eget bord. Hur det än når dig var det gjort för att delas — och för att bli smaken du minns det med.
Det är det mjuka löftet.